CROSTATA CON CREMA AL MASCARPONE E RICOTTA

Crostata con crema al mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato con spolverata di cannella Le Ricette di Nonno Gilda

Questa crostata è veramente peccaminosa…Vi invito a provarla !!.

 

Ingredienti:

 

Ingredienti per la pasta frolla:

250 gr di farina 0
125 gr di burro
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Ingredienti per la crema:

250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
200 gr di zucchero
10 gr di fecola di patate
100 gr di goccine di cioccolato
2 tuorli
1 bustina di vanillina
Cannella in polvere

 

Procedimento:

 

Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Versate tutti gli imgredienti in una ciotola capiente (il burro dovrà essere ammorbidito, quindi tiratelo fuori dal frigo prima). Amalgamate e impastate con le mani fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Formate una palla e lasciatelo riposare in frigo avvolto alla pellicola per mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema: unite in una ciotola la ricotta allo zucchero, aggiungete le uova e la frumina e mixate il tutto. Aggiungete anche il mascarpone, la vanillina, la cannella e infine le gocce di cioccolato e amalgamate bene con un leccapentole.

Stendete la pasta frolla (lasciandone un po’ da parte per la copertura) in una teglia imburrrata e infarinata. Versate la crema e comprire con la pasta frolla avanzata tagliata a striscioline. Spolverate con altra cannella e infornate a 180 gradi per 35 minuti.

Prima di servire Fate raffreddare la torta in moda che la crema si compatti.

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